茶碗蒸しって、ふかすのが面倒だったりしますよね。
でも、簡単にできる茶碗蒸しがあるんですよ！
おかげで、作るのも、それほど大変ではなくなり、よく作るようになりました。
フライパンを蒸し器かわりにして作るんです。
フライパンの中には、水をいれておきます！お湯の方がいいかな。
アルミの蓋をかぶせて、その上に、フライパンの蓋をします。
今回は大きかったので、蓋がはみでちゃいそうでしたので、ティファールの大底鍋を蓋のかわりにして上にかぶせました。
→ ホイルを蓋がわりっていうのは、こんな風にして。その上から蓋をするんですよ！
材料・4人分
・えび 4きれ
・ほうれん草 少々
・かまぼこ ４きれ
・鶏肉 少々
●たまご 2個
●だし汁 2カップ
●塩 小さじ 1/2
●みりん 大さじ 1
作り方
●の茶碗蒸しの素をまぜあわせ、アミでこす
えび、鶏肉は酒につけて臭いをぬき（塩をいれたほうがよい）、ほうれんそうはゆでておく
茶碗蒸しのお皿に、具をいれ、●をあわせたものをいれる
フライパンにのせ、蓋をして１５分程度、弱火で蒸す
フライパンで蒸すときに、水をお皿の1/3以下にいれてくださいね！
料理BOOK
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://startroom.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/326
コメント
なるほど！大人数のときはこれがいいですね。
うちも昨日は茶碗蒸しでした。（←お吸い物代わりだったのでおだし多めで、具なしの寂しいものでしたが）
圧力鍋は早いのですが、小さいのでたくさんできません。おもてなしの時にはこの方法をやってみようと思います。いいアイデアありがとうございます。
投稿者 FU : 2007年02月09日 19:09
圧力鍋でも茶碗蒸しできちゃうんですね～
イメージでは、茶碗が壊れそうなんですけど、
まさか、そんなことは起きませんよね。
鍋だと広いから便利ですよね。
茶碗むしをつくっていて思ったんですけど、
茶碗蒸し用のかわいい御椀が欲しいなぁ～って。
我が家には、素敵なお皿などが少なくて。。。
ぜひ、つくってみてくださいね♪
投稿者 FUさんへ : 2007年02月13日 12:50
