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材料（4人分）
・豚肉 100ｇ | 作り方
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あとは、お好みで、酢醤油（ごま油入り）につけてお召し上がりくださいね♪
チジミに餅が入っていると、さらにもちもち感ができて、すごくおいしいですよ～
キムチも入っているので、大人向けです♪
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材料（4人分）
・春巻きの皮 3～4枚 | 作り方
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コリコリした歯ごたえがあり、しその風味でとても美味しく召し上がれます。
(´www｀)パパに好印象でした♪
春巻きの皮のパリパリが子供たちにもお菓子感覚で大好評ですよ～♪
私自身、チーズが大好きなので、お肉などには、よくチーズをかけたり、はさんだりして
食べています。
冷蔵庫で保存するもの
キャベツの保存方法
キャベツは、水にぬらしたキッチンペーパーをくりぬいた芯の部分につめこんで、新聞で巻いておきます。水分を補給して、長持ちしますよ～。
ブロッコリー保存方法
ポリ袋にいれて保存。私は、よく冷凍しています。すこし固めにゆでて、ポリ袋に包み、保存袋につつんで、冷凍しています。
レタスの保存方法
根っこにぬれたキッチンペーパーをあてて、ビニール袋をして冷蔵庫保存
かぼちゃの保存方法
カットしていたら、種をとりだし、ラップをかけて冷蔵庫保存。
根野菜（大根、にんじん）の保存方法
葉っぱがついていたら、切り落として保存します。
ビニール袋にいれて、冷蔵庫保存。
冬場は冷蔵庫にいれる必要はありません。新聞紙等につつんで、ひのあたらない場所に保管しておきます。
たまねぎの保存方法
日陰に常温保存します。カットしたら、ラップをして冷蔵庫保存。残ったたまねぎは、カット面を上にして保存すると長持ちします。
しいたけの保存方法
水でぬらさないようにしてビニール袋かラップを（空気穴をあける）して冷蔵庫保存。
長ねぎの保存方法
根の部分に水でぬらしたキッチンペーパーをくるんでたてて保存します。
冷蔵庫で保存しないもの
お芋（さつまいも、じゃがいも、さといも）の保存方法
新聞紙につつんで、暗い場所で保存。黒いビニールにつつんで保存してもOK！
くれぐれも冷蔵庫にはいれません。
素材 ： 風変わりな素材屋さん
食品の鮮度は、温度が高ければ高いほど、失われてしまいます。
そして、最近もびっくりするような数になってしまいます。
たとえば、豆腐。下のグラフをご覧ください。
豆腐1ｇ中に含まれる最近の量です。
| 温度 | 1日目 | 2日目 | 3日目 | 4日目 | 5日目 |
| 5℃ | ＜10 | ＜10 | 40 | 200 | 4,000 |
| 10℃ | ＜10 | 100 | 6,000 | 5,000,000 | 100,000,000 |
| 20℃ | 10 | 6,000 | 6,000,000 | 5,000,000 | - |
なんとも恐ろしい結果になっていますよね。 買ってから、家に帰るまでを考えると、すぐにでも冷蔵庫の中に保管したい気持ちにかられます。 さいわい、今は、ドライアイスや氷を一緒に袋に入れることができますので、利用しておきたいものですね。
参考 ： 食と暮らしの部屋
我が家では、ステーキ肉なんて、ほとんど買ったことがないんですけど、
余裕がでたら買うこともあるかも。。。。
お肉・ステーキ肉
〔冷凍方法〕表面にサラダ油をぬり、ラップで包み、さらにアルミホイルでつつんで冷凍します。
アルミホイルで包むと冷凍やけを防ぐそうです。
ベーコン
〔冷凍方法〕３，４枚にわけてラップでくるんで冷凍します。
豚肉うす切り肉
〔冷凍方法〕小分けしてラップに包み、さらに保存袋にいれて冷凍します。
豚ロース肉
〔冷凍方法〕角切り、細切りなど、次回の調理にあわせてカットし、ラップにつつんで、さらに保存袋にいれて冷凍します。
鶏皮
〔冷凍方法〕小さめにカットしてラップにつつんで冷凍します。
〔調理方法〕フライパンで油をとばし、きゅうりと一緒にポン酢でいただくサラダなど
ひき肉
〔冷凍方法〕ミートボールにして冷凍したり、ハンバーグ、そぼろなどにして冷凍します。
また、そのまま小分けにして冷凍します。
ソーセージ
〔冷凍方法〕ポリ袋や保存袋などにいれて冷凍
〔調理方法〕自然解凍でもいいですし、電子レンジで解凍して使ってもOKです。
まるごとの魚
〔冷凍方法〕水洗いでよくあらい、内臓などをとりだし、下処理をしてしまいます。
ラップでしっかりつつみ、冷凍します。
お魚干物の冷凍保存
〔冷凍方法〕
ラップできれいに覆い、アルミホイルで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍。
（フリーザーパックで酸化を防ぎます）
いか
〔冷凍方法〕中身をキレイにとりだし、つめもとって輪切り、またはそのままラップにつつんで冷凍
しらす
〔冷凍方法〕密閉容器にいれて冷凍します。
材料・4人分
・手羽先 10本
・塩、こしょう 適量
・パセリ 適量
・マヨネーズ 適量（大さじ 3～4程度）
作り方
手羽先にマヨネーズをからめ、塩、こしょうもふりかけ、10分程度放置しておきます
フライパンに油をひかずに、手羽先をいれます。
こんがり皮に焼き目がついたら、うらがえして、蓋をして10分くらいあたためます。
お肉に火がとおったらパセリをふってできあがり
めちゃめちゃ簡単！
簡単すぎて、いいの？
というくらい。
でも、おいしいよ～♪
忙しいときには、マヨネーズは役に立ちますね♪
茶碗蒸しって、ふかすのが面倒だったりしますよね。
でも、簡単にできる茶碗蒸しがあるんですよ！
おかげで、作るのも、それほど大変ではなくなり、よく作るようになりました。
フライパンを蒸し器かわりにして作るんです。
フライパンの中には、水をいれておきます！お湯の方がいいかな。
アルミの蓋をかぶせて、その上に、フライパンの蓋をします。
今回は大きかったので、蓋がはみでちゃいそうでしたので、ティファールの大底鍋を蓋のかわりにして上にかぶせました。
→ ホイルを蓋がわりっていうのは、こんな風にして。その上から蓋をするんですよ！
材料・4人分
・えび 4きれ
・ほうれん草 少々
・かまぼこ ４きれ
・鶏肉 少々
●たまご 2個
●だし汁 2カップ
●塩 小さじ 1/2
●みりん 大さじ 1
作り方
●の茶碗蒸しの素をまぜあわせ、アミでこす
えび、鶏肉は酒につけて臭いをぬき（塩をいれたほうがよい）、ほうれんそうはゆでておく
茶碗蒸しのお皿に、具をいれ、●をあわせたものをいれる
フライパンにのせ、蓋をして１５分程度、弱火で蒸す
フライパンで蒸すときに、水をお皿の1/3以下にいれてくださいね！
生クリーム
〔冷凍方法〕ホイップ状にして、絞って、急速冷凍して、保存袋にいれて冷凍
〔解凍方法〕そのまま
〔調理例〕ホットコーヒーにいれて（詳しくはこちら）
納豆
〔冷凍方法〕パックのまま
〔解凍方法〕自然解凍
〔調理例〕揚げ物として、またはそのまま
バター
〔冷凍方法〕バターの箱そのまま（または、使いやすいようにカットしてポリ袋に）
〔解凍方法〕冷蔵庫で解凍
〔調理例〕バター炒め
ちくわ
〔冷凍方法〕そのまま
〔解凍方法〕使う大きさに切ってそのまま
〔調理例〕チャーハンの具など
ちくわはいたみやすいので炒め物の具として利用します
あげ（揚げ）
〔冷凍方法〕そのまま
〔解凍方法〕使う大きさに切ってそのまま
〔調理例〕味噌汁の具
うどん、そば 〔冷凍方法〕袋詰めそのまま
〔解凍方法〕そのまま
〔調理例〕うどん
スパゲティ 〔冷凍方法〕ゆでた後にバターをからめ、ラップして冷凍
〔解凍方法〕そのまま
〔調理例〕トマトスパゲティ
焼きそば
〔冷凍方法〕そのまま冷凍
〔解凍方法〕レンジでチンして、油でほぐして調理
〔調理例〕焼きそば、そばめし
餅
〔冷凍方法〕適当な大きさに切って冷凍
〔解凍方法〕水にくぐらせて焼く
〔調理例〕焼き餅
おから 〔冷凍方法〕卯の花をつくり、小分けして冷凍
〔解凍方法〕レンジで温める
〔調理例〕卯の花
ごはん
〔冷凍方法〕残ったごはんを温かいうちにラップにつつみ、冷えたら保存袋などにいれて冷凍
〔解凍方法〕レンジで温める
〔調理例〕ごはん、おにぎり
パン 〔冷凍方法〕１枚ずつラップにいれ、保存袋にいれて冷凍
〔解凍方法〕そのままトースターで焼く
〔調理例〕パン
混ぜて焼くだけの簡単バナナマフィーン！
なんだか、これでいいの？ってくらい混ぜて焼くだけで、本当に簡単。
しかも、美味しくて、これなら、またつくれる！って実感しました♪
バナナマフィン材料
・バナナ3本
・バター（無塩） 100Ｇ ※無塩マーガリンでもOK
・砂糖 160Ｇ
・小麦粉 200g
・卵 1個
・牛乳 120ml
バナナマフィン作り方
バターをやわらかくしてまぜ、砂糖をいれてまぜあわせ、卵をちょこちょこ入れながら混ぜる
さらに、小麦粉、牛乳を交互にいれながらまぜ、最後にバナナをちぎっていれる
カップにできあがったクリーム状のもとをいれ、オーブン700Ｗで20分焼く