お魚料理の最近のブログ記事

鶏ミンチのかわりに豚ミンチを使ったけど、美味しかったですよ。
ちょっと油がおおくて、こってりしすぎちゃったけど。。。。
次は、鶏ミンチで挑戦しようと思います！
シソもこのみで、もうちょっといれてもいいかも。

材料
・シャケ　３きれ
・しめじ　1/2房
・ハム　2枚
●生クリーム　1/2カップ
●塩、こしょう　少々
●バター　大さじ1

作り方
　シャケにしお、こしょうをふり、フライパンにバターをいれ、シャケを焼く
　シャケをとりだし、フライパンをふき、さらにバターをいれ、しめじ、ハムをいためる
　いためたら、生クリームをいれ、しお、こしょうで味をととのえる
　皿にシャケをのせ、たれをかける

雑誌でみて、わぁ、おいしそう♪っておもったけど、シャケがなくって、最初のお店にいったら、シャケが高くて高くて。。。。別のお店まで足をはこんで買いました。

おもったより、カンタンにできて、しかもおいしかったです♪

【　材料　】

シャケ　２枚
えのきだけ１/２袋
しめじ１/２袋
にんにく１/２片
●ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●塩少々

【　作り方　】

　シャケに塩コショウをふり、小麦粉をつけます。
　フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいためます。

　ニンニクがカリカリくらいになったら半分の油とにんにくをとりだします。

　残った油でシャケをやきます。

　とりだしておいた油できのこをいため、●の調味料をいれます。

　シャケを皿の上にのせ、きのこをちらせばできあがり！

【　材料　】

むぎえび　１０尾
● 酒、しょうゆ　適量
ねぎ　1/4本
春巻きの皮　3枚

【　作り方　】

　えびの背わたをとり、●につける

　1/4にした春巻きにえびと小口切りにしたねぎをのせ、春巻きをつつみ、揚げる

※　春巻きのふちは水でとめる

【　材料　】

大根　1/4本
片栗粉　適量
塩　適量
●酒　1/4カップ
●しょうゆ　1/4カップ
●しょうが　2片

【　作り方　】

　●をまぜあわせ、そのなかにブリをつけます（20分程度）

大根はおろして水をきります

ブリの汁気をおとし、片栗粉をまぶして油であげます

ブリを皿にもり、大根おろしをかけます。

④の上にポン酢（しょうゆ）をたらしてできあがり！

【　材料　】

さんま（生）　２尾
●みそ　大さじ1
●白すりごま　大さじ1
●みりん　大さじ1/2
●酒　大さじ1/2
●塩　少々

【　作り方　】

　さんまを２つに切り、はらわたをとりだし、きれいに洗う
　水気をふき、塩をふり、５分おく

　ねぎを斜め切りにし、●とまぜあわせる

　フライパンに油をひき、さんまを焼き、焼けたらうらがえして3をいれ、蓋をして５分焼く

【　材料　】

さば　1/2切れ
○ 酒、塩　少々
○ 卵　１個
○ 小麦粉　適量
○ ごま（白、黒）

【　作り方　】

　サバは３枚にひらき、皮をはいで、中骨をとります。

　5ｃｍ程度の大きさにきり、酒、塩少々をふり、15分ほどおいておきます。

　水気をきり、小麦粉、卵、ごまの順につけてフライするだけです。