お野菜料理の最近のブログ記事

サラダといえば、我が家は野菜サラダが多いです。マカロニサラダやポテサラもあったりしますけれど、、、

でも、ときには、こういうかぼちゃの焼きものもいいかもしれませんね。
0.5ｃｍ～1ｃｍくらいの太さに切って、フライパンで両面をやくだけ。
ちょっと彩りにパセリをパラパラ。

これで、1品になるから、おかずが少なくて困ったなぁ～というときには、
いいおかずになるのではないでしょうか？？

栄養もありますし。
子供にもいいかも。

あとは、お好みで、酢醤油（ごま油入り）につけてお召し上がりくださいね♪

チジミに餅が入っていると、さらにもちもち感ができて、すごくおいしいですよ～
キムチも入っているので、大人向けです♪

コリコリした歯ごたえがあり、しその風味でとても美味しく召し上がれます。
(´www｀)パパに好印象でした♪
春巻きの皮のパリパリが子供たちにもお菓子感覚で大好評ですよ～♪

私自身、チーズが大好きなので、お肉などには、よくチーズをかけたり、はさんだりして
食べています。

茶碗蒸しって、ふかすのが面倒だったりしますよね。
でも、簡単にできる茶碗蒸しがあるんですよ！
おかげで、作るのも、それほど大変ではなくなり、よく作るようになりました。

フライパンを蒸し器かわりにして作るんです。
フライパンの中には、水をいれておきます！お湯の方がいいかな。
アルミの蓋をかぶせて、その上に、フライパンの蓋をします。
今回は大きかったので、蓋がはみでちゃいそうでしたので、ティファールの大底鍋を蓋のかわりにして上にかぶせました。

→　ホイルを蓋がわりっていうのは、こんな風にして。その上から蓋をするんですよ！

材料・4人分
・えび　4きれ
・ほうれん草　少々
・かまぼこ　４きれ
・鶏肉　少々
●たまご　2個
●だし汁　2カップ
●塩　小さじ　1/2
●みりん　大さじ　1

作り方
　●の茶碗蒸しの素をまぜあわせ、アミでこす
　えび、鶏肉は酒につけて臭いをぬき（塩をいれたほうがよい）、ほうれんそうはゆでておく
　茶碗蒸しのお皿に、具をいれ、●をあわせたものをいれる
　フライパンにのせ、蓋をして１５分程度、弱火で蒸す

フライパンで蒸すときに、水をお皿の1/3以下にいれてくださいね！

昨日は、ばたばたしながら、晩ご飯を作りました。
豚ひき肉はあったので、ギョウザの皮だけ調達♪

早速つくりはじめました。

材料
・豚ひき肉　200ｇ
・キャベツ　4枚　（みじん切り→水気を絞る）
・にんにく　１片　（みじん切り）
・あれば、ニラ（1/2束）　(みじん切り）
●しお、こしょう　適量
●油

作り方
　豚肉、キャベツ、にんにく、ニラをまぜあわせ、よく練り、塩、こしょうをふる

　ギョウザの皮にたねをつつむ

　フライパンに油をしき、ぎょうざをいれ、水を100cc程度いれ、蓋をして、１分ほどしたら蓋を取り、水気をとばす。水気がとんだら、さらに油をいれ、焦げ目がついたらOK！

フライパンで焼く
※コツですが、ちょうど、伊藤家の食卓であっていたので、紹介！

皮がモッチリ、焼き目がパリッ、中がジューシーになる方法ですが、

サラダ油にマーガリンをいれるだけ！
なんですって。
焼く前に知りたかったです。。。。

テレビでみると、すごーくおいしそう♪

今度、つくるときには、挑戦してみたいと思います。

【　材料　】

れんこん　1節　200ｇ程度
　合びきミンチ　50ｇ
　赤唐辛子　適量（輪切り）
●　砂糖、水　各大さじ1
●　しょうゆ　大さじ1と1/2
●　酒、みりん　各小さじ1
白ごま　適量

【　作り方　】

　れんこんは２mmくらいの太さで半月きりにして酢水にされしておきます

　フライパンにサラダ油大さじ１とごま油適量をいれ、赤唐辛子、合びきミンチをいれ、いためます。

　れんこんに火がとおたら、●の調味料をいれ、３分くらいいため、最後に白ごまをふりかけます

【　材料　】 4人分くらい

豆腐　2丁
ピーマン　1個（みじんぎり）
豚ひき肉　150ｇ
ねぎ　1本（みじんぎり）
●ケチャップ　大さじ4
●砂糖　大さじ1
●しょうゆ　大さじ1
●酒　大さじ1
●スープ　カップ1
●こしょう　少々
●ごま油　小さじ1

【　作り方　】

　豆腐は水気をきって、食べやすい大きさに切る

　鍋に油をひき、豚ひき肉をいため、色がかわったら、混ぜ合わせた●をいれ、煮立てる

　ねぎ、ピーマンをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける☆